Det skal du bruge:
- Chili
- 1 dl olivenolie
- 3 dl rødvin
- 2 spsk salt
- 6 spsk rørsukker
- 1 tsk citronsyre
- atamon
Sådan gør du:
Fjern stilken fra chilierne og halver dem, kom dem i en gryde, tilsæt den mænge olie og rødvin der skal til for at dække chilierne, og husk hvor meget der skal ganges op for at opskriften passer.
Lad chilierne koge 15-20 minutter, blend det med en stavblender, kog massen igen til du synes konsistensen passer, smag til med citronsyre, salt og sukker, tag gryden af varmen og tilsæt atamon, og hæld sovsen på rene glas eller flasker.