Du skal brug:
- 25 gram gær
- 6 dl lunkent vand
- 1/2 spsk salt
- 2 spsk olie
- 750 gram durumhvedemel
Sådan gør du:
Udrør gæren i vandet, tilsæt salt og mel, og til sidst olien (husk at olien skal i efter melet da man hæmmer gærens udvikling ved at hælde det i vandet.)
Ælt dejen godt sammen til den er glat og jævn, lade den hæve 20-30 minutter i skålen, inden du hælder den i formen. hæld dejen over i formen, og smør olivenolien på hænderne, fordel dejen i formen og lad den hæve 20-30 min, tryk dejen sammen og drys rosmarin og middelhavssalt over brødet, når det er hævet op til kanten af formen, sættes det i forvarmet ovn (200 grader) og bag det i ca 35 minutter.