Kagebazar.dk

Rabarber Chili Marmelade

En rigtig lækker frisk marmelade, god til at lige give en lidt tam ostemad et lille kick.

Du skal Bruge:

  • 1500 gram rabarber
  • 800-1200 gram rørsukker
  • 8-10 spsk mørk balsamico eddike
  • 2-5 chili (en lille rød bhut jolokia, en medio rød og en lille grøn harbanero giver godt burn til denne potion)
  • lidt salt
  • saft fra en lime

Sådan gør du:

Skyld rabarberne og snit dem i små stykker, og hæld dem i en gryde sammen med de øvrige ingredienser. lad stå 15-20 min til det safter. kog langsomt op og lad koge uden låg 15-20 min rør ikke for meget i det. hældes på glas og lukkes med det samme.

Opskriften er vejledende da man jo alle har forskellig smag, og rabarberne kan være forskellige i surheds grad og alt efter hvilke chili du bruger variere det hvor stærk marmeladen bliver, så prøv dig frem til du lige finder den rette smag, som du kan lide.

Skriv et svar