En super lækker cheesecake som både er sød og frisk på samme tid
Det skal du bruge:
- 200 gram Oreo
- 60 gram smør
- 200 gram buko blueberry cheese
- 100 gram buko light creamecheese
- 150 g creme fraiche (18%)
- 1,5 dl fløde
- Saft fra en økologisk lime
- 80 g sukker
- ½ vaniljestang
- 5 blade husblas
- 5-6 oreo kiks
- evt mini oreos og 1/4 piskefløde til pynt
Sådan gør du:
Blend Oreo kiksene til fint smuld, og bland dem med smeltet smør, tryk massen ud i en springform og stil den på køl et par timer.
Rør flødeost, creme fraiche og sukker til en jævn masse, tilsæt vanilje og skal fra limen, pisk fløden stiv og vend den i, sæt husblassen i blød og smelt den over vandbad med det vand der hænger ved, tilsæt limesaft og vend den i ostemassen. Hæld halvdelen af ostemassen på bunden og læg halverede oreo kiks ovenpå og hæld så resten af ostemassen oven på, lad kagen stå på køl mindst 2-3 timer inden servering.
pynt evt med fløde og mini oreos.