Endnu en lækker kage som både kan bruges til kaffe bordet eller som en god slutning på en lækker menu.
Du skal bruge:
- 150 gram smør
- 300 gram farin
- 2 æg
- 15 gram lakridspulver
- 180 gram mel
- 7 gram bagepulver
- 170 gram bær
- 70 gram sukker
- saft fra en halv citron
- saft fra en halv appelsin
- 2 blade husblas (er det meget saftige bær så tage lige en ekstre for at være sikker)
- 10 gram flormelis
- 20 gram æggehvide
Sådan gør du:
smelt smør i en gryde og tilsæt farin, pisk æg i et ad gangen og sigt til sidst mel, lakridspulver og bagepulver ned i, hæld i en form og bag ved 175 grader i ca 25 min. og lad kagen køle helt af inden du hælder moussen på.
Kog bær, sukker og saft, og smelt husblads heri, lad stå og svale af, pisk æggehviderne stive med flormelis og blend og sigt den afkølede frugtmasse og ven den forsigtigt sammen med æggehviderne. Fordel ovenpå kagen og lad den stå køligt et par timer inden servering.